Todos os Recursos que Seu Restaurante Precisa para Lucrar com Precisão
Da engenharia de cardápio ao scanner de notas fiscais por Inteligência Artificial. Descubra como o Rolls-In substitui planilhas frágeis por uma gestão operacional de alta performance.
✨ Primeiro mês 100% gratuito em qualquer plano • Lançamento na Google Play Store em 31/10/2026
Fichas Técnicas Dinâmicas & Recálculo de CMV Real
Calcule com precisão cirúrgica o Custo de Mercadoria Vendida (CMV / Food Cost) de cada prato, bebida e porção do seu cardápio. O Rolls-In realiza o **recálculo automático em cadeia**: alterou o preço de um insumo no estoque? Todos os pratos e sub-receitas vinculadas têm seus custos e margens de lucro atualizados no mesmo segundo.
- Suporte completo para Sub-receitas intermediárias (molhos, massas bases, caldos).
- Alertas visuais de estouro de meta de CMV (ex: quando o Food Cost passa de 30%).
- Sugestão de preço ideal de venda baseada na margem bruta desejada.
Leitor OCR Gemini IA
Processamento em Segundos • Custo Zero (BYOK)
Filet de Salmão Fresco (12.5 kg) -> Atualizado para R$ 68,00/kg
Recálculo automático acionado para 4 pratos do cardápio.
Leitor de Notas Fiscais via IA (OCR + BYOK)
Elimine a digitação manual de compras! Basta tirar uma foto ou enviar o arquivo PDF da nota fiscal de compra e a Inteligência Artificial (Google Gemini) identifica os insumos, quantidades e preços atualizados, dando entrada automática no estoque.
- Tecnologia **BYOK (Bring Your Own Key)**: Use sua chave privada e gratuita do Google AI.
- Privacidade absoluta: Nenhum dado fiscal confidencial fica armazenado em servidores terceiros.
Estoque Inteligente & Relatórios Offline
Acompanhe o saldo físico e financeiro do seu estoque em tempo real. O sistema notifica visualmente quando um item atinge o ponto de reposição crítico ou está próximo da data de vencimento, prevenindo o desperdício de insumos caros.
- Exportação de relatório em CSV para conferências de inventário offline na câmara fria.
- Geração automática de lista de compras baseada no estoque mínimo.
Item: Molho Especial da Casa (Lote de 10 kg)
Baixa automática disparada no estoque:
- Maionese Base: -6,0 kg
- Picles Picado: -1,5 kg
- Condimentos e Mostarda: -2,5 kg
Ordens de Produção & Baixa Automática em Cadeia
Programe o pré-preparo da sua equipe com clareza. Ao abrir uma Ordem de Produção no Rolls-In para lotes de sub-receitas (ex: 10 kg de molho artesanal ou 50 porções de hambúrguer), o sistema calcula os insumos exatos e realiza a baixa automática no estoque.
- Garantia de padronização do sabor e prevenção contra uso excessivo de matérias-primas.
Escalas de Trabalho Drag & Drop, Ponto e Banco de Horas
Organize a escala semanal da sua equipe de cozinha e salão em um calendário visual intuitivo. Defina horários de turnos, folgas e permissões de acesso por perfil (Gerente, Cozinheiro, Atendente) com total segurança.
- Registro de ponto diário e acompanhamento automático de banco de horas.
- Limites de usuários adaptados rigorosamente ao plano contratado.
Dashboard de BI & Controle de Salão
Tenha um panorama executivo completo da saúde do seu negócio. Acompanhe gráficos de faturamento diário, taxa de ocupação de mesas, pedidos de entrega/take-out e monitoramento de descartes de resíduos (*Food Waste*).
- Sincronização em tempo real via Google Cloud e Firebase.
Como Funciona a Sincronização Multidispositivo
Conecte toda a sua equipe em tempo real, combinando a mobilidade do aplicativo PWA no salão e na cozinha com o poder do Web App no escritório.
Mesma Base de Dados Unificada (restaurantId)
Todos os dispositivos (celulares, tablets e computadores) conectam-se de forma transparente à mesma conta de restaurante na nuvem.
Se o cozinheiro baixa um item do estoque no celular (app instalado), o gerente vê o estoque atualizado instantaneamente na tela do computador (Web App) sem precisar atualizar a página.
Diferentes Modos de Uso para Cada Função
A equipe instala o Rolls-In na tela inicial do celular ou tablet (“Adicionar à Tela Inicial”). Funciona em tela cheia (standalone) como app nativo, ocupando menos memória e com acesso ultra-rápido.
O gerente abre no navegador (Chrome, Safari, Edge) e aproveita a tela maior para gerenciar escalas de trabalho, faturamento dos planos, relatórios de CMV e engenharias de cardápio.
Níveis de Acesso e Multi-usuário
Vários funcionários podem usar o app simultaneamente ao mesmo tempo em dispositivos diferentes.
O gerente possui perfil de acesso Admin com controle total de permissões por função, podendo visualizar a operação completa em tempo real.
Planos de Assinatura Simples e Transparentes
Todos os planos do Rolls-In incluem **100% de todos os recursos do aplicativo** (fichas técnicas, IA, leitor de notas, estoque, PWA e Play Store). A única diferença entre os planos é o **número de funcionários permitidos na sua equipe**.
Plano Starter
Ideal para bistrôs e pequenas operações com equipe reduzida.
- Acesso a **Todos os Recursos** do Rolls-In
- Fichas Técnicas & CMV em Tempo Real
- Leitor OCR de Notas Fiscais via IA Gemini
- Suporte PWA & App Google Play Store
Plano Pro
A escolha perfeita para restaurantes, hamburguerias e cozinhas ativas.
- Acesso a **Todos os Recursos** do Rolls-In
- Ordens de Produção & Baixa em Cadeia
- Escalas Drag & Drop & Ponto de Equipe
- Conferência de Estoque Offline (CSV)
Plano Enterprise
Desenvolvido para operações de grande porte e múltiplos setores.
- Acesso a **Todos os Recursos** do Rolls-In
- Gestão Multisetor & Múltiplos Usuários
- Suporte Prioritário e Onboarding Dedicado
Sem Riscos: Crie sua conta e comece o teste gratuito hoje mesmo!
Você pode usar o Rolls-In gratuitamente por 30 dias com acesso total a todas as funcionalidades de gestão de fichas técnicas, estoque e inteligência artificial. Sem cobrança antecipada.
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