Perguntas Frequentes (FAQ)
Tire todas as suas dúvidas sobre o funcionamento do Rolls-In, regras do 1º mês grátis, planos em dólar, leitor OCR de notas fiscais via IA Gemini, configuração BYOK e segurança no Google Cloud Firestore.
1. Planos, Preços e Regras do 1º Mês Grátis
Transparência total sobre cobranças, mensalidades e teste sem risco
Q. Como funciona a regra do 1º Mês Grátis? Preciso de cartão de crédito para testar?
Não é necessário cartão de crédito para iniciar seu teste! O Rolls-In oferece 30 dias corridos de teste 100% gratuito e irrestrito para qualquer novo estabelecimento cadastrado.
Durante o primeiro mês, você terá acesso imediato a 100% de todas as funcionalidades da plataforma (fichas técnicas, IA Gemini, leitor de notas fiscais, controle de estoque, ordens de produção e escalas de equipe). Ao final dos 30 dias, você escolhe o plano que melhor atende ao tamanho da sua equipe para continuar utilizando o sistema.
Q. Quais são os planos de assinatura disponíveis e seus valores?
O Rolls-In possui três planos simples, com faturamento em dólar (US$) para atender clientes no Brasil e no exterior. A única diferença entre os planos é o limite de funcionários da equipe:
Q. Há alguma limitação de recursos no plano Starter em comparação com o Enterprise?
Nenhuma! Diferente de outros softwares que bloqueiam funcionalidades essenciais em planos menores, no Rolls-In todos os recursos estão liberados em 100% dos planos. O usuário do Plano Starter (US$ 9,90) possui exatamente o mesmo leitor OCR por IA, mesmo recálculo de CMV em cadeia e mesmos relatórios do Plano Enterprise.
Q. Posso alterar o meu plano ou cancelar a assinatura quando quiser?
Sim! Não há contrato de fidelidade nem taxa de cancelamento. Você pode fazer o upgrade (ex: de Starter para Pro) ou downgrade a qualquer momento diretamente no painel em Configurações -> Planos & Assinatura. O cancelamento pode ser efetuado em um único clique sem multa.
2. Funcionalidades, Recálculo de CMV e Operação
Entenda como a engenharia de cardápio e a automação protegem a sua margem
Q. O que é o “Recálculo em Cadeia” de CMV e como ele funciona na prática?
O recálculo em cadeia é a tecnologia do Rolls-In que vincula o custo de compra do ingrediente no estoque até o preço final do prato no cardápio:
- Você cadastra uma compra (ex: o preço do Filet Mignon subiu no fornecedor).
- O sistema recalcula automaticamente o custo por kg da sub-receita intermediária (ex: Molho Madeira ou Estrogonofe Base).
- Em seguida, o Rolls-In recalcula o custo exato (CMV) e a margem de lucro de todos os pratos finais que utilizam aquele insumo ou sub-receita.
Isso elimina o desperdício invisível e alerta você antes que o custo comprometa o caixa do restaurante.
Q. Como funciona o controle de estoque em locais sem internet (câmara fria/despensa)?
Para contagens físicas de inventário em locais sem sinal de Wi-Fi ou 4G/5G (como câmaras frias e subsolos), o Rolls-In permite **exportar o relatório de inventário em formato CSV** diretamente para o tablet ou smartphone. O operador realiza a conferência offline e, ao retornar para uma área com sinal, os dados são sincronizados automaticamente com o servidor em nuvem.
Q. Como as Ordens de Produção ajudam a combater o desperdício (Food Waste)?
Ao abrir uma Ordem de Produção no Rolls-In (ex: autorizar o preparo de 15 kg de Molho Especial da Casa), o sistema calcula os insumos brutos necessários e dá **baixa automática no estoque** na proporção exata da receita. Isso evita que cozinheiros façam preparos “a olho” em quantidade excessiva que poderiam estragar antes do consumo.
3. Configuração da Chave de IA (BYOK – Google Gemini)
Aprenda a cadastrar sua API gratuita para leitor OCR e inteligência de preços
Q. O que significa a tecnologia BYOK (Bring Your Own Key)?
BYOK significa “Traga Sua Própria Chave”. Em vez de cobrar taxas extras pelo uso de Inteligência Artificial, o Rolls-In permite que você conecte sua **chave de API gratuita do Google Gemini** diretamente no seu painel. Toda a leitura de notas fiscais por OCR é processada diretamente entre o seu dispositivo e os servidores da Google, sem intermediários, sem custos adicionais e com 100% de privacidade comercial.
Q. Passo a Passo: Como gerar a chave gratuita da API do Google Gemini?
A geração da chave leva menos de 2 minutos e é totalmente gratuita:
- Acesse o site oficial do Google AI Studio (
aistudio.google.com) usando sua conta Google comercial ou pessoal. - Clique no botão “Get API Key” (Obter Chave de API).
- Selecione “Create API Key in new project”.
- Copie o código gerado (uma sequência alfanumérica que começa com
AIzaSy...). - Abra o Rolls-In, navegue até
Configurações -> Inteligência Artificial, cole a chave no campo indicado e clique em Salvar.
Q. Minha chave de API fica armazenada nos servidores centrais do Rolls-In?
Não. Por motivos de segurança rigorosa, a sua chave de API do Gemini fica gravada de forma encriptada no armazenamento seguro do seu próprio navegador/dispositivo e no seu perfil isolado do Firebase Firestore. Ela é utilizada estritamente para a comunicação com a API do Google AI durante a leitura de notas fiscais.
4. Registro do Restaurante, PWA e Google Play Store
Como cadastrar seu estabelecimento e instalar em qualquer dispositivo
Q. Como registrar meu restaurante e criar as contas dos funcionários?
O processo de cadastro leva menos de 3 minutos:
- Acesse o formulário de cadastro em
rolls-in.ch/#cadastroou clique em “1º Mês Grátis”. - Cadastre o e-mail do Gerente/Administrador e o nome da sua empresa.
- No painel interno, vá para
Equipe -> Adicionar Funcionárioe envie o link de convite ou cadastre as credenciais do funcionário conforme o limite do seu plano (ex: +2, +9 ou +19 colaboradores). - Defina o nível de acesso de cada colaborador (ex: Cozinheiro vê apenas fichas e ordens de produção; Comprador vê estoque e notas).
Q. Quando o app será lançado na Google Play Store? E como uso o PWA até lá?
O lançamento oficial do aplicativo nativo na Google Play Store está agendado para 31 de Outubro de 2026.
Contudo, você já pode utilizar o Rolls-In hoje mesmo através da tecnologia PWA (Progressive Web App). Basta abrir o site app.rolls-in.ch no navegador do seu Android, iPhone, iPad ou PC e clicar em “Adicionar à Tela Inicial”. O aplicativo será instalado instantaneamente no seu aparelho com ícone próprio e funcionamento em tela cheia.
5. Segurança de Dados, Privacidade e Arquitetura Firestore
Infraestrutura corporativa do Google Cloud garantindo sigilo absoluto
Q. Onde e como os dados das minhas fichas técnicas e faturamento são armazenados?
Todos os dados operacionais e financeiros do Rolls-In são hospedados na infraestrutura de alta segurança do **Google Cloud Platform (Firebase / Cloud Firestore)**. O Cloud Firestore é um banco de dados NoSQL de alta disponibilidade com encriptação de ponta a ponta tanto em trânsito (SSL/TLS) quanto em repouso (AES-256).
Q. Outros restaurantes ou a equipe do Rolls-In conseguem ver minhas receitas ou preços?
De forma alguma. O Firestore utiliza **Regras de Segurança Granulares de Nível de Documento (Firestore Security Rules)**. Cada restaurante possui um ID único e isolado. Apenas usuários autenticados pertencentes à sua empresa possuem permissão para ler ou alterar seus dados. Seus segredos culinários, fornecedores e margens de lucro são 100% confidenciais.
Q. Como funciona o backup dos meus dados? Posso exportar minha informação?
O Google Cloud executa backups redundantes e automáticos em tempo real em múltiplos data centers ativos. Além disso, o Rolls-In permite que você exporte seus relatórios de estoque, fichas técnicas e histórico financeiro em formatos padrão como CSV a qualquer momento.
Garanta o Seu 1º Mês Grátis no Rolls-In
Preencha o formulário abaixo para reservar sua vaga. Você receberá o acesso imediato à versão PWA e a confirmação para o lançamento nativo na Google Play Store em 31/10/2026.